夏天是吃基圍蝦的大好時(shí)節(jié)，這時(shí)候的基圍蝦肉質(zhì)十分鮮美，且價(jià)格也較為優(yōu)惠，很多家庭都喜歡買來(lái)吃，如果你是不擅吃辣的，那就可以選擇白灼，但如果你無(wú)辣不歡，香辣基圍蝦就一種不錯(cuò)的做法，無(wú)論怎么吃，基圍蝦都是很有營(yíng)養(yǎng)的，下面我們就來(lái)了解下香辣基圍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧！

第一、基圍蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

第二、基圍蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

第三、基圍蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，含鈣含鋅量比較多，也是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源。它富含了維生素、脂肪酸等。維生素a、胡蘿卜素和無(wú)機(jī)鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。

第四、基圍蝦的肌纖維比較細(xì)，組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟，水分含量較多，所以肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，適合病人、老年人和兒童食用。