小魚小蝦雖然個頭小，但往往都是含鈣大戶，比如說鮮蝦皮，它雖不及大蝦肉質肥美，但其營養價值也不容忽視，那么鮮蝦皮要怎么吃呢？下面媽網百科為大家介紹幾道鮮蝦皮的做法！

做法一：香辣肉丁蝦皮

材料：

花椒，干辣椒，肉丁，蝦皮.，香干，鹽，糖，醬油，香油，香菜

做法：

1、爆香十幾個花椒和幾個干辣椒.炒掉；

2、把腌好的肉丁下鍋爆炒.下洗凈的蝦皮.再放香干.都炒干；

3、用鹽/醬油/一點糖調味.起鍋前放點香油和香菜。

做法二：蒜香蝦皮

材料：

生曬蝦皮，蒜末，干紅辣椒，鹽，雞精，糖

做法：

1、蝦皮洗凈、大蒜拍碎切末、干紅辣椒切絲；

2、鍋中座油，至5成熱時倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味；

3、倒入洗凈控干水的蝦皮同炒，過程用中小火慢慢把蝦皮中的水分收干；

4、最后加入少許鹽、雞精、糖調味即可。