酸角的味道就是很酸，所以很多人都會誤以為它就是酸性食物，那么，酸角是屬于酸性食物嗎？

其實，酸角是堿性食物。因為含鉀、鈉、鈣、鎂等金屬元素較多的是堿性食物，而酸角恰恰就是含有這些金屬元素，所以它應該是堿性的。而營養學家認為魚、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖類等都是酸性食物；而蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都是堿性食物。

并非味道酸的就是酸性食物，如食醋雖然是酸的，但在人體代謝過程中不會產生酸性物質，而是產生CO2和H2O，所以醋也是一種堿性食物。堿性食物是“血液和血管清潔劑”還是美容的好幫手。酸角屬于豆科，并且酸角果肉含有豐富的鉀、鐵、鈣、磷元素，所以酸角屬于堿性食物。