菌菇類食物怎么做好吃？好吃的定義每個人都不同，不同人喜歡的口味更是天差地別。但是菌菇類食物講求的是食物的鮮美。因此要想菌菇類食物做得好吃，首先就得食材新鮮質(zhì)量好。因為菌菇鐘來比較多，大家在選購的時候也可以根據(jù)自己口味選購一些自己喜歡食用的菌菇來烹飪。

食材選購好了后，就是烹飪方式的選擇。菌菇類食物常見的烹飪方式有炒、煮湯、燜、燒烤等，常見的有做成菌菇湯、菌菇煲、炒菌菇、菌菇火鍋、烤菌菇等。大家可以根據(jù)個人口味喜好來選擇。口味清淡的可以選擇菌菇湯類的食物，口味重一點的可以選擇烤菌菇、菌菇煲類的做法。下面推薦一款最能保存菌菇類食物原汁原味的做法。

菌菇湯的做法：

材料：蘑菇4朵、鮮香菇4朵、草菇8朵、秀珍菇10個、肉絲一小把、雞毛菜一小把、鹽適量、味精適量、淀粉適量、麻油適量  

做法步驟：

1、蘑菇洗凈，切比較厚的片。

2、鮮香菇洗凈，去根一切三或四塊。

3、草菇洗凈，一切二。

4、秀珍菇洗凈。

5、肉絲加入鹽、味精、淀粉、水拌勻。

6、雞毛菜去黃葉老葉，洗凈。

7、鍋內(nèi)入油，油熱加入腌過的肉絲煸炒至變色，盛出。

8、鍋洗凈擦干，再入油，油熱加入蘑菇、鮮香菇、草菇、秀珍菇煸炒，加肉絲，加鹽，加水燒開，轉(zhuǎn)中小火燒煮三五分鐘，開大火加雞毛菜，加味精調(diào)味，淋麻油盛出，就完成了。

小貼士

1、各種原料可多可少，根據(jù)實際的情況。也可以加入其它的菌菇。

2、在菌菇湯里加入肉絲，味道就更鮮美了。加入雞毛菜，營養(yǎng)更全面，顏色也更漂亮。