法國鵝肝醬一聽就是格外洋氣的一種食物，的確，這屬于法國菜里面較為獨特的調味料，正因為它獨特的味道，加上略帶鵝肝的鮮味，因此吸引了一大批人前來選購。那么這樣的一種食物，有哪些的營養價值呢？媽網百科馬上為大家揭曉。

在營養學家的眼中，鵝肝醬并不符合現在飲食健康的要求，但這并不妨礙鵝肝醬在國際市場上大放異彩。看看鵝肝醬的營養信息，每100g的熱量有462卡，非常高熱量，吃鵝肝醬，可以為人體提供大量能量，減肥者吃鵝肝醬需要慎重。鵝肝含碳水化合物、蛋白質、脂肪、膽固醇和鐵、鋅、銅、鉀、磷、鈉等礦物質，有補血養目之功效。它可增加體內的酶活性，調解鈣、磷代謝，降低血液中膽固醇水平，軟化血管，預防心血管疾病。從中醫角度說，鵝肝可以補氣益氣、調理腸胃、提高免疫力、增強記憶力、滋陰補陰、開胃消食、提高代謝。

由此可見，大家喜歡吃法國鵝肝醬還是有理可依的，不容忽視的營養價值很討人喜歡，怪不得法國鵝肝醬的售價會那么昂貴。