關于椰子粉副作用的擔心，多是來自加工過程中是否添加了有害的添加劑。在制成商品出售的過程中，不少商家為了延長保質期，會在椰子粉里添加其他物質，其中包括對人體有害的氫化植物油。氫化植物油含大量反式脂肪酸，對人體的危害比飽和脂肪酸更大，它不僅影響人體免疫系統，還會提高對人體有害的低密度脂蛋白膽固醇含量，降低對人體有益的高密度脂蛋白膽固醇含量，促進動脈硬化，增加血液黏稠度和凝聚力，容易使人產生血栓，導致心肌梗塞和腦栓塞。

所以我們在選購椰子粉時要認準大牌子，不要輕信雜牌的宣傳，挑選時也要選擇日期新鮮的。純正的椰子粉由優質的椰漿原汁制粉而成，雖然對人體是無害的，但因為含糖量較高，熱量相對較高，所以多喝會發胖，親們在喝的時候要注意把握量。