獼猴桃含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪等。最為突出的要數獼猴桃果實中的Vc、Mg及微量元素含量最高。

獼猴桃的營養是最為豐富全面的，一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽為“水果之王”。所以，它的營養價值是相當地高哦！

獼猴桃含有良好的可溶性膳食纖維，作為水果最引人注目的地方當屬其所含的具有出眾抗氧化性能的植物性化學物質sod，所以是很好的美容佳品。

不僅如此，獼猴桃還能穩定情緒、降膽固醇、幫助消化、預防便秘，還有止渴利尿和保護心臟的作用。獼猴桃果實肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人，它含有豐富的維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見的營養成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。它的含鈣量較其他水果的都高，特別適合老年人吃哦，可以補鈣。它的維生素C含量是橙的2倍，可強化免疫系統，促進傷口愈合和對鐵質的吸收；它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁癥，補充腦力所消耗的營養；它的低鈉高鉀的完美比例，可補充熬夜加班所失去的體力，并且對維持心血管健康具有良好效果。