很多人喜歡吃腌制洋姜，腌洋姜口感非常脆爽，配飯吃或者粥喝都很受歡迎。洋姜怎么腌制？洋姜的腌制其實(shí)很簡(jiǎn)單，媽網(wǎng)百科就一步步來(lái)教你，怎么樣腌制好吃爽口的洋姜。

腌洋姜

主料

洋姜一小盆

調(diào)料

水適量、鹽適量、花椒適量、大料適量、丁香適量、桂皮適量

做法步驟：

1、洋姜洗凈，晾干水分。

2、所有調(diào)料加水煮開(kāi)，再晾涼。

3、把晾好的洋姜放在保鮮盒里。

4、把晾涼的調(diào)料水倒入保鮮盒。

5、先加一層保鮮膜。

6、再蓋好蓋子，放到陰涼的地方，腌制一個(gè)星期以上。

7、吃的時(shí)候，把洋姜切成細(xì)絲，加點(diǎn)熟芝麻，再淋點(diǎn)醬油、醋和香油，很下飯！

媽網(wǎng)百科小竅門(mén)：

如果再加點(diǎn)花生碎、小蔥花、小蝦皮、小泡椒，味道就更好了。

糖醋洋姜

食材

洋姜500克、蒜100克

輔料

冰糖適量、醋適量

步驟

1、選擇大小均勻的洋姜，反復(fù)清洗干凈

2、切成5mm左右的厚片

3、再剝一些新鮮的蒜瓣

4、然后放入洋姜和蒜瓣，倒入醋淹沒(méi)食材

5、容器蓋上一層保鮮膜

6、再蓋上蓋，腌制20天左右就可以食用了

媽網(wǎng)百科小貼士

加入蒜瓣可以讓糖醋洋姜的味道更好。