洋姜具有一種特殊功效—對血糖具有雙向調(diào)節(jié)作用。洋姜是一種非常符合人類營養(yǎng)需求的健康蔬菜。其除了八成的水分以及能量、蛋白質(zhì)、微量脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)以外，還含有豐富的菊淀粉、低聚糖等物質(zhì)。低聚糖至少有以下8種保健作用：抗癌、抗菌、降低血脂、穩(wěn)定血糖、增強免疫力、協(xié)助礦物質(zhì)吸收、驅(qū)逐腸道有害微生物、抗便秘與腹瀉。沒有副作用的。

有研究顯示洋姜中含有一種與人類胰腺里內(nèi)生胰島素結(jié)構(gòu)非常近似的物質(zhì)，當尿中出現(xiàn)尿糖時，食用洋姜可以控制尿糖，說明有降低血糖作用。當人出現(xiàn)低血糖時，食用洋姜后同樣能夠得到緩解。以上對于血糖偏高，可以采取飲食運動控制的人群可以考慮適當使用，而對于需要藥物治療的糖尿病病人，則需要使用降糖藥，洋姜只能作為輔助食品。沒有副作用的。