辣椒油的主要成分是辣椒末和植物油，這兩種食材的營養價值如何，對人體有什么好處，是大家關注的問題。來一起看接下來的內容，給大家一一分析。

1、食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。

2、辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。

3、辣椒富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。

4、辣椒含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。

5、辣椒可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。

6、辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

7、植物油含有豐富的不飽和脂肪酸，這是人體的必需脂肪酸，因為我們的機體本身不能夠合成這種成分。

8、植物油還是維生素E的最好來源。維生素E是脂溶性維生素，具有抗氧特性，能夠吞噬那些導致機體衰老的自由基，植物脂肪中含有豐富的維生E。