中國(guó)人上至八九十歲的老人，下至十幾歲的青少年，都普遍存在缺鈣的現(xiàn)象。中國(guó)人不像外國(guó)人，有長(zhǎng)期服用鈣片的習(xí)慣。而且中國(guó)人喜歡喝茶。茶，尤其是濃茶。濃茶會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的鈣質(zhì)嚴(yán)重流失。所以補(bǔ)鈣，已經(jīng)成為中國(guó)人刻不容緩要解決的問(wèn)題。蝦仁豆腐羹就是一款很好的補(bǔ)鈣湯羹。蝦仁豆腐羹的做法很簡(jiǎn)單，而且補(bǔ)鈣的效果好。下面就為大家介紹一下蝦仁豆腐羹的做法。

材料：蝦仁、豆腐，雞蛋、高湯、蔥花、香菜

做法：

1、將蝦仁和豆腐分別清洗干凈；

2、將蝦仁和豆腐放入攪拌機(jī)中，打成泥狀；

3、將蝦仁豆腐泥倒入大碗里，加入一個(gè)雞蛋的蛋清，在加上適量的五香粉和鹽，混合攪拌；

4、將高湯倒入鍋中，燒至溫?zé)幔?

5、用一個(gè)小勺，將蝦仁豆腐泥挖成一顆顆小丸狀，投入溫?zé)岬母邷校獙⑸鬃颖M量接近湯面投放，這樣才不容易濺起熱湯；

6、待一個(gè)個(gè)蝦仁豆腐丸都投入湯中，滾熟，浮上湯面，再滾3-5分鐘，就可關(guān)火，盛上碗了

7、在羹面上撒上香菜和蔥粒，即可上桌。