豆豉具有獨(dú)特的風(fēng)味，所以受到不少人的喜食，但是在豆豉的所有搭配中，最經(jīng)典的莫過(guò)于豆豉鯪魚油麥菜了，這道美食可謂是將豆豉，鯪魚，油麥菜的“出眾之處”淋漓盡致的發(fā)揮了出來(lái)，豉香加魚香加爽脆口感，著實(shí)吸引了不少的吃貨側(cè)目！但是好吃歸好吃，在吃的時(shí)候需要注意哪些飲食宜忌呢？

豆豉適合人群：

一般人群均可食用，尤其適合血栓患者。因?yàn)槎构闹饕怯纱蠖怪瞥傻模誀I(yíng)養(yǎng)非常的豐富，是人們保健食品的首選。常吃豆豉的話還可以治療外感傷寒熱病、寒熱、頭痛、煩躁、胸悶等癥。

鯪魚的宜忌人群：

新鮮的鯪魚對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)都是可以食用的，而且它的食療價(jià)值也是很高的，但是在做豆豉鯪魚的時(shí)候，有些人會(huì)選擇直接用鯪魚罐頭來(lái)做如果是用鯪魚罐頭做的豆豉鯪魚就不適合三高病人吃了，因?yàn)楦啕}飲食是高血壓的重要致病因素，而高血壓又會(huì)提高中風(fēng)和心血管疾病的危險(xiǎn)機(jī)率。因而控制鹽的攝取是糖尿病患者不可掉以輕心，要減少攝取鹽分，煮菜時(shí)少用鹽以及辣椒等調(diào)味品，同時(shí)盡量食用新鮮食物，避免吃罐頭魚、罐頭湯等罐頭食品，少吃咸菜、咸魚、咸蛋等腌制食物。

油麥菜的宜忌人群：

對(duì)于油麥菜，雖然它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，且質(zhì)地脆嫩，口感鮮嫩、清香，維生素A、礦物質(zhì)、胡蘿卜素等含量都不少，是生食蔬菜中的上品。但是，它性寒涼，胃寒、胃炎的人就要適量的吃了！另外，由于油麥菜對(duì)乙烯很“過(guò)敏”，因此儲(chǔ)藏時(shí)應(yīng)盡量遠(yuǎn)離蘋果、梨和香蕉，以免誘發(fā)赤褐斑點(diǎn)。

媽網(wǎng)小碎語(yǔ)：以上是對(duì)于豆豉鯪魚油麥菜這道美食的三種食材的宜忌人群的具體分析，了解了這些之后，大家在吃豆豉，鯪魚，油麥菜的時(shí)候就要好好的選擇了哦！要不要吃，就看你的“定力”如何了！