擔心在外面買的豆豉鯪魚罐頭防腐劑太多吃壞人？不如自己在家里面學習自制鯪魚罐頭吧，既可以安心食用，還能享用到一樣的美味，何樂而不為呢？！

鯪魚怎樣做成罐頭？

材料：新鮮鯪魚、陽江豆豉、鹽、姜、花生油、生抽、糖

做法：

1、鯪魚去除內臟，刮去魚鱗，如果懶的話，建議買的時候就喊魚店老板給處理好。

2、處理好的鯪魚洗凈后，用食鹽、姜片，涂抹均勻按摩一會，腌制1.5小時左右。

3、鯪魚腌制好后就用清水沖洗干凈瀝干水分備用。

4、準備炒鍋，熱鍋，倒入較多的花生油，放入鯪魚，中大火炸熬魚變得酥脆，撈起來備用。

5、準備高壓鍋，隔水放入煎好的魚，然后再上面一層一層的放上豆豉、醬油、白糖，然后隔水蒸20分鐘。

6、魚出鍋，澆上剛才炸魚用的油，浸沒過魚的一半就可以了。

7、上面的步驟只是做好，如果想味道更好的話，可以用盒子密封好，放入冰箱幾天后才吃，每天都翻動一下，這樣會更加入味哦。