燉豬蹄，最常見的搭配就是黃豆、花生、蓮藕、栗子了，也可以用冰糖燉豬蹄，味道十分的香甜，不過吃完要趕緊漱口，長蛀牙就不好了。燉豬蹄的時候會放入料酒或者醋，姜片是不能少的，因為要去腥，燉好豬蹄后放入鹽調味就可以了。燉豬蹄還真是不太難，下面介紹蓮子茯苓煲豬蹄的做法，趕緊收了吧。

【蓮子茯苓煲豬蹄】

原料：豬蹄、蓮子、云苓和淮山。

做法：

1、蓮子清心火，淮山香軟的口感也是令人醉了。

2、首先要洗凈豬蹄，沒去毛的要去毛，之后剁成塊，放入熱水中焯3-5分鐘。

3、蓮子、茯苓以及淮山清洗干凈，淮山削皮切小塊。

4、最后準備湯鍋，倒入適量清水，加入蓮子、茯苓以及豬蹄，淮山比較容易熟，所以可以晚點放。

5、大火煮開后轉小火，加入料酒或姜片，湯燉得差不多的時候放入淮山慢火燉2個小時就可以了。

6、最后放入鹽調味就可以開吃了。