天麻燉雞做法簡單，但其營養(yǎng)價值卻不小，而且味道鮮美。天麻燉雞很適合身體虛弱的人食用，有增強免疫力，增加體能的功效，那么，如此高營養(yǎng)的美食是不是要怎么做呢？下面，我們就跟著媽網百科一起來學習下吧！

做法一

食材：天麻、土雞、生姜、紅棗、鹽

步驟：

1、首先要準備充足的材料，天麻一塊、生姜以及適當的紅棗，這些材料是必不可少的，能夠將雞肉的鮮美完全展現出來。

2、然后將天麻切成小塊狀，再把生姜切片，放置一邊留著備用，先將鍋內的水煮開。

3、等待鍋內的水煮開以后，再把土雞和其他食材一起倒入鍋內，在用大火烹調，加入一些鹽，最后改成用小伙燉上三個小時即可，就制作出了一道天麻燉雞。

做法二

食材：天麻、土雞、食鹽2g、姜2片、料酒10g、棗（鮮）10g、白糖1g

步驟：

1、土雞宰殺處理干凈；紅棗，枸杞用清水沖洗下，天麻提前加入少許白糖泡軟。

2、鍋內加水燒開后，加入料酒（5g），再把收拾干凈的土雞放入鍋內煮下，等到煮出血沫和臟東西后關火，撈出，沖洗干凈。

3、將泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片，把所有的材料的都放入砂鍋內，再加入料酒，清水蓋上蓋大火燒開后轉小火，慢燉1小時左右。燉好后調入適量的鹽即可。