味精可以說改變了烹飪的方式，也可以說細微地改變著我們的生活。但是近年來，很多傳聞說味精是很不好東西，多吃不僅會引來身體的不適，而且可能會導致掉頭發。下面我們來分析一下食用味精到底會不會導致掉頭發。

掉頭發的原因一般包括兩個方面，一則是因為壓力過大，二則是因為體內分泌的原因。一般來說，食用的食物也會影響掉頭發，但是味精主要成份是谷氨酸鈉，在按照規定的情況下攝入是安全的。但是味精中的谷氨酸鈉與血液中的鋅結合后，會排除體內，因此味精會帶走大量的鋅，在缺鋅的情況下，也會發生掉頭發的表現。所以食用味精也有可能會導致掉頭發的情況，但絕對不是唯一的原因，如果發現掉頭發的現象，建議能夠咨詢醫生，結合多方面的原因進行治療。