新鮮的無花果中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，食用之后對人體有非常多的好處，那么，用新鮮的無花果來煲湯會破壞掉無花果中的營養(yǎng)成分嗎？下面我們就來一起了解一下吧。

無花果中含有豐富的氨基酸，且尤以天門冬氨酸含量最高，對抗白血病和恢復(fù)體力，消除疲勞有很好的作用；無花果含有多糖，占6.49%（干重），主要為阿拉伯糖和半乳糖，對抗衰老有一定作用；無花果含有大量對人體有益有無機(jī)元素成分，而不含有易致癌的Co、Cd、Pb等無機(jī)元素，對增強(qiáng)機(jī)體健康和抗癌能力有良好作用。而這些營養(yǎng)成分不會因?yàn)榧訜岫艿狡茐摹?

但是無花果中含有的一些維生素，會因?yàn)榧訜岫獾揭欢ǖ钠茐模庆覝械钠渌巢哪軌蜇S富整道湯的營養(yǎng)成分，使湯的營養(yǎng)更加全面，所以總的來說，用新鮮無花果來煲湯還是有一定的營養(yǎng)價值的。