從上文中，我們可知蒲菜有較高的食用價值與藥用價值。蒲菜為香蒲科水生宿根草本植物的一種，具有清涼解毒、涼血、利水和消腫的功效，適合一般人在夏季悶煩時食用。同時醫書上也對蒲菜的食療偏方也有些記載，下面我們就來說一說關于蒲菜水餃的食療方法有哪些吧。

蒲菜的食療功效有以下四個方面。清熱除火：味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒，適宜于容易上火的人士食用；利尿消腫：能清除體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用；通便：纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥，可以潤滑腸道，刺激排便；補血益氣：含鐵，適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。同時，我們還會為大家介紹幾個關于蒲菜的食用偏方：蒲根60克、粟米60克，水煎服，每日兩次可治熱毒下痢；蒲黃250克、熟附子30克研末，每次服3克，涼開水送服，一日一次可治關節疼痛；蒲黃末60克，每日溫酒或涼開水送服9克可治吐血唾血的癥狀。