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紅糖雞蛋羹怎么蒸

紅糖雞蛋羹怎么蒸

紅糖雞蛋羹就是在蒸雞蛋羹的時候,將攪拌雞蛋的清水換成紅糖水,這樣蒸出來的雞蛋羹就帶著紅糖的絲絲香甜,美味又可口!不過,要想將紅糖雞蛋羹蒸的更嫩,更爽滑,可是有技巧的哦!下面,趕緊跟著媽網百科來偷偷的學藝吧!

原料:生雞蛋一個 、紅糖適量、枸杞子、水適量

做法:

1、準備比雞蛋少一點點的水,倒入紅糖,充分攪拌,成紅糖水,在另一個碗里面把雞蛋打散至均勻,避免起泡,打得不夠散,就產生表面上那些蛋黃塊了;

2、把紅糖水倒入攪拌好的雞蛋液中,攪拌均勻,避免起泡,形成混合溶液,在溶液表面上放幾顆枸杞子,有助于補血,不加也可以;

3、把混合溶液放入煮蛋器中煮,煮到顏色看起來明顯變白,用筷子搓進去沒有蛋液流出即可享用,用煮蛋器的話這個過程需要15分鐘左右,做熟悉了之后就不用搓破表面來探測熟不熟啦!

小貼士:如果喜歡牛奶味,可以把配方里面的水改成牛奶,250ml的一瓶牛奶做一碗蛋羹需要三分之一瓶左右,紅糖換成白糖,做出來顏色更白,味道香濃!如果要得到純白色的,就相似于雙皮奶的做法,只用蛋白就可以了!


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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