紅雞蛋在我們大中國是祥瑞之物，有賜福送子喜慶安樂之意，即是在結婚或滿月儀式上眾親友對于新人的一生平安幸福、家族子孫滿堂的最美好的祝福。其實紅雞蛋的本質也就是雞蛋，大家喜歡吃紅雞蛋一部分原因是因為紅雞蛋寓意吉祥，另外紅雞蛋的營養價值也是不容小覷的哦。

1、雞蛋中含有非常優質的蛋白質，而人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。

2、雞蛋的脂肪含量比較高，又極易被人體消化吸收。

3、雞蛋中含有磷、鋅、鐵、蛋白質、維生素D、維生素E、維生素A、維生素B、維生素B2、維生素B6。這些營養都是人體所必需的。這些物質在人體中起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。