炒涼粉雖然是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一味食材加上各種調(diào)料炒制而成，但正因?yàn)樾枰玫降恼{(diào)料比較多，所有在炒涼粉的時(shí)候，我們還需要注意下面幾點(diǎn)。

1、炒涼粉的時(shí)候需要多放一些油，這樣炒出來的涼粉吃起來才香。但是，這樣一來涼粉的熱量也會(huì)隨之增高，因此減肥期間的姑娘們需要注意一下了。

2、炒涼粉時(shí)火不能太急，因?yàn)闆龇凼怯玫矸圩龅?，容易糊鍋，所以需要小火慢慢的炒?

3、韭菜翻炒幾下就好，時(shí)間長(zhǎng)了，韭菜就炒老了，味道不好。