香甜泡打粉主要是添加在制作面包或者糕點(diǎn)的面粉中，以達(dá)到發(fā)酵的效果。香甜泡打粉的用法不復(fù)雜，但也要掌握技巧，因?yàn)槿绻褂貌划?dāng)，會(huì)造成糕點(diǎn)沒(méi)有辦法產(chǎn)生松軟的效果。下面來(lái)介紹幾個(gè)香甜泡打粉使用的小竅門(mén)：

1、攪和均勻：制作糕點(diǎn)前，需要先將泡打粉和面粉的干粉先混合在一起，要將其混合均勻，然后在加水和面。不要在加水和面之后再加入泡打粉，這樣會(huì)導(dǎo)致泡打粉沒(méi)有辦法均勻地?fù)胶驮诿娣壑校_(dá)不到想要的效果。

2、看清楚效果：香甜泡打粉有分為快速的和慢速的，快速的香甜泡打粉在加進(jìn)水之后，就可以快速地產(chǎn)生反應(yīng)。慢速的要等發(fā)酵之后，放進(jìn)烤箱或者加熱的過(guò)程中才會(huì)發(fā)生反應(yīng)。如果是慢速的要先放置一段時(shí)間才能進(jìn)行加熱。所以要看清楚所用的香甜泡打粉是屬于哪一種類型的。還有一些具備雙效的泡打粉，在做好糕點(diǎn)后，馬上加熱即可。