脆柿子果實色澤鮮艷，味甜汁多。除供鮮食外，還可制成柿餅、柿糖、柿蜜以及各種甜品。下面媽網(wǎng)百科為大家推薦三款柿子料理，讓你吃不膩，一起來了解一下吧！

一、甜柿烤布蕾

材料：脆柿子500克，鮮奶油、鮮奶各300ml，白砂糖60克、蛋黃125克、橙酒15ml、軟糖3顆、烤盅3個

準(zhǔn)備：脆柿子去皮切塊，烤箱以160℃預(yù)熱10分鐘。

做法：

將20克白砂糖煮至焦化，加入脆柿塊炒3分鐘。鮮奶油、鮮奶、40克白砂糖混合，加熱至40℃后熄火，加蛋黃、橙酒拌勻，倒入烤盅后以160℃烤30分鐘，放涼后冷藏，以炒脆柿、軟糖裝飾。

二、脆柿子水果蛋糕

材料：脆柿子400克、全蛋300克、白砂糖100克、低筋面粉300克、發(fā)酵奶油100克、50ml橙酒、長方形蛋糕烤模2個

準(zhǔn)備：烤箱以180℃預(yù)熱10分鐘。脆柿子去皮切丁，加橙酒浸泡冷藏8小時。

做法：

全蛋加白砂糖打發(fā)，先加面粉輕輕拌勻，再加融化的發(fā)酵奶油和柿子拌勻，倒入烤模，以180℃烤30分鐘。

三、糖炒甜柿酥餅

材料：脆柿子300克、白砂糖35克、柳橙1顆、起酥片8片、甜酒20ml、烤盅8個、奶油適量

準(zhǔn)備：柳橙榨汁，取1/3柳橙皮切碎。脆柿子去皮切塊。將10克白砂糖與奶油均勻抹在烤盅底部?？鞠湟?80℃預(yù)熱10分鐘。

做法：

25克白砂糖煮至焦化后，加橙皮、橙汁、脆柿塊拌炒3分鐘，以起酥片包起，放入烤盅，以180℃烤25分鐘。