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脆柿子的做法

脆柿子的做法

除了軟柿子外,市場上還有一種青色的柿子,叫脆柿子,這種柿子色澤紅艷,表面光滑,個頭猶如蘋果一般大小,捏起來不但不軟,還像蘋果和梨子一樣脆硬。那么這種脆柿子怎么做呢?下面媽媽網為您推薦兩種脆柿子的做法。

做法一

材料:柿子(硬的)、白酒

步驟

1、將柿子(硬的)去蒂洗凈,晾干待用。

2、將晾干的柿子放入泡菜壇。放一層噴少許白酒,再放一層再噴一次白酒直至放滿,蓋上壇蓋注入清水封好壇口,放在陰涼處。

3、6-7天后開蓋,將柿子取出清洗,削皮裝盤,即可開吃。

小貼士

1、做脆柿子,一定要用硬的柿子,軟的就沒意義了。

2、柿子去蒂時不要連根拔起,把邊緣翹起的剝掉就可以了。

3、柿子在放入壇子以后不要開蓋,以免影響效果。

4、如果沒有泡菜壇,也可以用塑料袋代替(一定要將袋口扎緊)。

5、白酒就是普通45度酒,用量不多,噴時盡量均勻。

做法二

材料:青柿子 30個、鹽適量、水適量、壇子 2個

步驟

1、將剛摘下來沒有破口的柿子,洗凈備用。將水燒熱,放入適量的鹽,不要太多。

2、將裝青柿子用的壇子洗凈(一定要洗凈,否則會污染柿子,柿子在脫澀過程中會發爛),將選好的青柿子整齊地放入壇子內。

3、將燒熱的鹽水倒入壇子中,并保持鹽水溫熱,如此存放一個星期左右即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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