一碗香濃且不膩的上海冷面的單位熱量為265大卡。由于上海冷面的蔬菜搭配，使上海冷面的營養(yǎng)搭配更加均勻，比普通的拌面對人體維持健康所提供的營養(yǎng)更加豐富。所以當你想要食用一盤拌面的時候，不如選擇一盤上海冷面。

上海冷面其中的主要配料是花生醬。花生醬的熱量(以100克可食部分計)是594大卡(2485千焦)，在同類食物中單位熱量較高。每100克花生醬的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的26%。所以說想要減肥的人群不適合多吃上海冷面。