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柚子茶怎么做不苦

柚子茶怎么做不苦

一般來說,大家在外面購買的灌裝柚子茶都是有專業窖藏發酵工藝制成,所以味道都會剛剛好,香甜可口。而不少人在家中自制柚子茶則可能會發現柚子茶有一定的苦澀味道,口感不那么好。其實,只要掌握了制作柚子茶的訣竅,自制的柚子茶也可以沒有苦味。柚子茶怎么做不苦?下面媽網百科為大家介紹一種口感恰到好處的做法,趕緊來嘗試一下吧。

需要準備的材料有:柚子1個,蜂蜜、冰糖、食用鹽各適量

1、柚子在熱水中浸泡約10分鐘左右,用食用鹽在柚子上輕輕搓揉,清洗干凈表皮。

2、將柚子皮剝開刮去里面的白瓤,最好用刀子慢慢的刮,越薄越好,可以減輕苦味。

3、將刮成薄片的柚子皮改刀切成細絲,越細越好;柚子果肉去掉外層薄膜和籽,然后剝成碎塊。

4、上鍋開火加水放入適量冰糖,熬化后放入切好的柚子皮煮大約10分鐘,讓它充分吸收冰糖水的甜味。

5、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了,慢慢由大火轉至小火熬制半小時左右。

6、一直熬煮到水分耗干即可關火,放涼之后加入適量蜂蜜,裝瓶。

利用此方法熬制柚子茶味道就會剛剛好,因為柚子里面的白瓤是苦澀味的關鍵,所以處理好了這個柚子茶的苦味就會減少很多。另外,用鹽來揉搓和腌制柚子皮也是可以去除苦味的。值得注意的是,制作完成加入蜂蜜前,一定要把柚子茶放涼,否則會破壞柚子茶整體的營養價值。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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