青椒香干炒肉絲是一道普通的家常菜，制作方法不復雜，而且具有多層營養價值，是一道既美味又健康的家常菜。下面來介紹一下青椒香干炒肉絲的做法：

主料：青椒、香干、豬肉、蔥、蒜

調料：鹽、油、生抽、味精

1、將準備好的青椒、香干、豬肉都切成條狀，然后將豬肉加點鹽、生抽腌制十分鐘左右。蔥蒜都切成粒狀。

2、大火將油燒熱，先將腌制好的豬肉煸炒至八成熟，撈起備用。

3、先將蔥蒜粒爆香，將香干放進熱油中小炒一至兩分鐘后，把青椒放進一起煸炒。

4、最后將剛剛已經炒好的豬肉加入一起煸炒，大約三至五分鐘后，加入鹽、味精、生抽調味即可。