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腌韭菜花醬的營養價值

腌韭菜花醬的營養價值

韭菜花具有很好的營養價值,而腌制過后,更加增加了韭菜花的風味,營養不減哦。

腌韭菜花具有較高的營養價值和藥用價值。韭菜花富含蛋白質,脂肪,糖類,灰分,礦物質鈣、磷、鐵,維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c和食物纖維等。因為韭菜花中所含大量的維生索A原可維持視紫質的正常效能,因此腌韭菜花適宜夜盲癥,干眼病之人食用;

腌韭菜花也具有舒氣、活血、散瘀、補肝腎、暖腰膝、壯陽固精等功效,對痢疾桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌均有抑制作用。腌韭菜花中含有大蒜,有抗菌殺菌的作用,能夠解毒。

腌韭菜花中富含膳食纖維,能促進腸胃蠕動,對防止便秘有一定功效。腌韭菜花又適宜皮膚粗糙以及便秘之人食用。所以,在秋冬之時,來個腌韭菜花小菜,拌拌飯,下下酒,生活倍兒滋潤哦。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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