如果一道菜中的食材搭配得當，那么這道菜也難吃不到哪里去，蘿卜干和黃瓜口感都很清脆，所以整道菜吃起來是非常爽口的。黃瓜顏色碧綠，而蘿卜干是土黃色的，兩者顏色搭配很養眼，光是看著就充滿食欲了。懂的挑選好食材，無疑會使這道菜錦上添花。那么，蘿卜干和黃瓜應該怎么挑呢？

好的蘿卜干質地較軟，摸起來有彈性，不要選太硬的蘿卜干，那只會崩掉大牙。另外，可以把蘿卜干放進鼻子聞聞，如果是帶有腌制食物的正常味道，說明這個蘿卜干值得購買。如果帶有古怪味道的，則是用了劣質鹽腌制的。不過你平時喜歡自己搗弄食物的，不妨可以買新鮮的蘿卜干自己腌制，這樣吃得既新鮮又放心。

鮮嫩的黃瓜身材苗條，看上去細長勻稱的，表面的刺有一點扎手，顏色青綠，頭頂上還帶著個小黃花，這種黃瓜就值得購買了。