材料:玉米面150克、黃豆面80克、綿白糖18克、溫水適量、泡打粉少許
做法:
1、先不要放水,將所有材料混合。
2、一點一點的加溫水,攪拌成顆粒狀。
3、用手捏成團,(干的話,再加少許水)面不要太軟,不然窩頭還沒入鍋,就塌了。 也不要太干,不然口感會很硬,做的時候表面容易有裂紋,不光滑,然后分成若干等份,搓成圓球形。
4、用手指往里戳一下,另一只手握住面團,輕輕攥幾下,使面團套在手指上。
抽吃出手指,輕輕滾光滑,窩窩頭就做成了。
5、蒸屜刷油,擺入窩頭。開水上鍋,蒸15分鐘,悶3分鐘開蓋,即可。