材料:玉米面150克、黃豆面80克、綿白糖18克、溫水適量、泡打粉少許
做法:
1、先不要放水,將所有材料混合。
2、一點(diǎn)一點(diǎn)的加溫水,攪拌成顆粒狀。
3、用手捏成團(tuán),(干的話(huà),再加少許水)面不要太軟,不然窩頭還沒(méi)入鍋,就塌了。 也不要太干,不然口感會(huì)很硬,做的時(shí)候表面容易有裂紋,不光滑,然后分成若干等份,搓成圓球形。
4、用手指往里戳一下,另一只手握住面團(tuán),輕輕攥幾下,使面團(tuán)套在手指上。
抽吃出手指,輕輕滾光滑,窩窩頭就做成了。
5、蒸屜刷油,擺入窩頭。開(kāi)水上鍋,蒸15分鐘,悶3分鐘開(kāi)蓋,即可。