酵母是人類(lèi)古代文明中使用最早的一種微生物，還是單細(xì)胞真菌。酵母可以在任何地方生存，即使無(wú)氧，但是它仍然能夠生存下來(lái)。

在自然界中，酵母的分布很廣泛，但是主要還是生長(zhǎng)在潮濕的偏酸性的含有糖分的環(huán)境中。酵母也普遍應(yīng)用于歐洲、美國(guó)等地區(qū)，主要是用于制作面包、餅干等食品，并能夠提高該食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

此外，酵母還可以被用來(lái)當(dāng)做食品的添加劑和液化劑，用途非常的廣泛。