紅豆沙，性平，味甘，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等。紅豆能促進心臟血管的活化，利尿；有怕冷、低血壓、容易疲倦等現象的人，常吃紅豆可改善這些不適的現象。

另外，紅豆還有健胃生津、祛濕益氣的作用，是良好的藥用和健康食品。紅豆更是女性健康的好朋友，豐富的鐵質能讓人氣色紅潤。可是紅豆沙熱量到底如何呢，我們吃太多的紅豆沙回會不會導致我們長胖呢？

紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節(jié)血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。

相比其他的餡料，比如五仁、蛋黃、芝麻、花生等等，紅豆沙是其中脂肪含量最低的，每100克紅豆當中脂肪含量只有0.1克。紅豆沙的熱量(以100克可食部分計)是240大卡(1004千焦)，在同類食物中單位熱量適中。每100克紅豆沙的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的10%。

本來紅豆沙是一種很適合減肥期間食用的食物，因為其低脂高纖維還能夠利水消腫。但由于市面上銷售的成品紅豆沙大多是高油高糖的產品，不利于減肥，因此減肥期間最好親自制作紅豆沙，以控制其糖分和用油量。可以使用代糖。代糖既有糖的甜味，但是熱量非常低，幾乎可以忽略不計。