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酵母粉可以代替發酵粉嗎

酵母粉可以代替發酵粉嗎

我們都知道,酵母粉很發酵粉都有發酵的作用,都可以用于我們日常面包和蛋糕的制作中。只是它們用來發酵的物質不同而已。酵母粉主要靠酵母菌中的微生物來發酵,而發酵粉主要就是通過其化學成分(碳酸氫鈉和酒石酸)來達到發酵的目的。所以說都是可以產生二氧化碳,讓食物變得松軟。

由此而知,酵母粉是可以代替發酵粉的,不過一般來說,酵母粉的價格會比發酵粉貴很多,而且發酵粉起發快,受溫度濕度影響小,所以不少家庭都會選擇發酵粉多。不過如果你家里有小孩和孕婦,最好還是酵母粉,因為發酵粉畢竟是化學物質組成的,沒有酵母粉那么有營養,那么天然。不同的家庭和加工產業都可以選擇適合自己的來發酵食物。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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