吉士粉是什么粉？吉士粉是一種香料粉，很多人都對它感到陌生，但是點心師傅或者是喜愛做點心的人卻經(jīng)常用到吉士粉，這是因為吉士粉是做點心的好幫手。吉士粉本身就是帶有一股濃濃的果香味和奶香味，一般是當做穩(wěn)定劑、疏松劑還有食用色素、食用香精來用的。

最開始吉士粉是在西餐里面使用的，主要是用來制作點心和布丁，后來是廚師間的不斷交流和學習都引進到中國來的，現(xiàn)在一些中式菜肴烹制也是用吉士粉的。