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意大利面醬和面如何搭配

意大利面醬和面如何搭配

世界上有上百種的意大利面,意大利面醬也有幾十種,實際上,面和醬料是講究搭配的。意大利面醬和面如何搭配才是最對味的做法呢?下面趕緊來跟著媽網百科漲漲姿勢吧!

意大利面根據粗細度分種類,以1-16為編號,1號為最細的Angel's Hair(天使意粉),而一般常見的意大利面約為5號。較細的意粉會為Spaghettini(極細意大利面),依次再粗一點的叫Spaghetti(細意大利面),而粗的會叫Spaghettoni(粗意大利面)。除此之外,還有Bavette(扁面)。

Angel's Hair(天使意粉):適合口味比較淡的醬料,如新鮮的番茄、油和紫蘇制成的意大利面醬。

Spaghettini(極細意大利面):因為比較細,彈性十足,所以適合搭配較為油性的醬料,或者搭配含有香料的意面醬。

Spaghetti(細意大利面):適合于任何意面醬,尤其是黑橄欖、刺山柑、洋芋和番茄的醬料,口感非常傳統。

Spaghettoni(粗意大利面):特別的形狀能夠提高醬料的口味,適用于含有大蒜及紅辣椒的醬料。

Bavette(扁面):用黃油做為調味料制作最合適,或者搭配傳統的熱那亞風味意粉醬。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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