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碎米芽菜是什么

碎米芽菜是什么

四川是一個無辣不歡的地方,人們的口味都比較偏重。就拿當地人們經常吃的碎米芽菜來說,作為四川人們飯桌必備的小菜,碎米芽菜吃進嘴巴軟軟的,辣味十足,口味偏咸,對于口味偏淡的人來說,還真的有點難接受呢!可是有人就會發問了,究竟這碎米芽菜是何方神圣啊,為何要大費周章來給它一個介紹呢?萬能的媽網百科馬上為大家解答。

要說到碎米芽菜,相信沒有一個四川人是不知道的。碎米芽菜是大四川宜賓的一種特色小菜,幾乎是每家每戶每餐飯都會用得上碎米芽菜。碎米芽菜主要使用雞肉、辣椒、柿子椒以及腌芥菜頭混炒而成。在四川人家里面,很多人都會自己制作碎米芽菜,當然如今市面上也有很多碎米芽菜的售賣,我們也能買到加工包裝好的碎米芽菜。媽網百科特別要提到的是,碎米芽菜的價格非常親民哦,一小包只需要1塊左右,跟南方人經常吃的榨菜一樣,味道可口,價格還比較便宜,真的是賺大發了有木有!

碎米芽菜和涪陵榨菜、南充冬菜、內江大頭菜統稱為四大腌菜,用這些來下飯喝粥真的是再適合不過了。但是需要注意的是,這種加工過的小菜會含有亞硝酸鹽,建議不要多吃哦。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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