紅薯粉皮的吃法可是很多的哦，最簡單的就是涼拌，先把粉皮放在鍋中煮熟，一般煮到透明就是熟了，這時候就可以拿出來放在碗里放涼，加入一些蔥姜蒜和醬油、陳醋之類的調(diào)料，攪拌均勻即可食用，你會發(fā)現(xiàn)味道和口感都很不錯哦！

紅薯粉皮除了簡單的涼拌，還可以用來燉湯，在小雞燉蘑菇里面加一些紅薯粉皮也是不錯的選擇哦，但是由于粉皮本身比較軟，所以在燉湯的時候不要太早放進(jìn)去了，在湯已經(jīng)燉好之后，吃的之后把泡軟的紅薯粉皮下進(jìn)去，又是一道美味出鍋了。

當(dāng)然，最常見的紅薯粉皮的吃法還是在米粉店里，沒錯，就是酸辣粉。酸辣粉很喜歡使用紅薯粉皮作為主要材料，這是因為紅薯粉皮比較勁道，而且比較香，在制作酸辣粉時，紅薯粉皮要是條狀的，燙熟后加入辣椒油、高湯、蔥、姜、蒜等調(diào)料，分分鐘秒殺其他美食，是很多人早餐必備食物。