有些芽菜未煮熟的話，不可以食用嗎？例如黃豆芽，煮起來可麻煩了，半天都不熟，這個時候就最好不要食用了嗎？

豆類芽菜如果不熟的話，不要吃哦，不是所有芽菜都可以生食的。在煮黃豆芽的時候不要加入堿，加醋的話也要少量，這樣才能保持黃豆芽中的維生素B喲。

一般來說，煮芽菜煮八分熟就可以了，當然如果喜歡熟一點的話，就煮久一點咯。煮芽菜的時候烹飪要快速，用油急速快炒，或用沸水焯幾分鐘后立刻撈出來調味就可以享用了喲。

蘿卜籽可以生吃喲，涼拌或者爆炒，涮著吃也是不錯的；而具有抗氧化的豌豆芽，無論是葷炒、清炒、做湯、涮火鍋味道都很好呀。