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腌制蘿卜干如何選蘿卜

腌制蘿卜干如何選蘿卜


腌制蘿卜干其實是一件令人愉悅的事情,因為很快你就可以收獲美味的蘿卜干了,但是如果蘿卜沒有選好,結果可就不那么令人滿意了哦!那么腌制蘿卜干前,應該如何選擇優質的蘿卜呢?

一般腌制蘿卜干都是使用白蘿卜,選購質量好的白蘿卜應該要是大小適中的,個頭比較勻稱。還要教大家一點的是,買白蘿卜的時候要看蘿卜纓,看看上面有沒有黃爛葉子,如果這里長出芽的話,一般這個蘿卜就不怎么好吃了,因為這樣的蘿卜很容易糠心,肉質變老,味道也不怎么好。

選購白蘿卜的時候,它的表皮是否光滑,皮色是否正常,上面有沒有開裂都要看清楚,表皮較為光滑的蘿卜一般肉質比較細,腌制起來一定好吃,而受凍的蘿卜一般表面看顏色就不對,這樣的蘿卜也不好吃,看到顏色不對或者開裂的,都別買了。

最好還要注意在買蘿卜的時候,在手中掂一掂重量,其實優質的白蘿卜還是挺厚實的,有一點重,而里面空心或者糠心的蘿卜握在手上都很輕,這要靠手感的!選擇優質的白蘿卜一定不會讓你的腌制蘿卜干計劃失敗,所以睜大眼吧。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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