桂花醬的制作方法根據原材料可以分為兩種，一種是新鮮桂花醬，一種是干桂花醬。

新鮮桂花醬是由新鮮桂花與檸檬汁混合，后與鹽或者蜂蜜或者梅肉腌制而成；干鮮桂花醬做法相對來說比較復雜，要先用清水泡發，然后與加糖的水熬制成醬。

而根據原材料的配方，桂花醬還可以分為桂花草莓醬、桂花山楂醬、桂花檸檬醬等，做法與桂花醬的做法大同小異，有興趣的朋友不妨自己試著做！