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酸辣鴨血湯的營養價值

酸辣鴨血湯的營養價值

酸辣鴨血湯,是一道口味豐富的菜肴,開胃爽口,孕婦吃了可以補血強身,老人小孩吃了也有補充營養的作用。一般取鮮血為好,是最理想的補血品之一。它是非常美味的烹飪食材,我國很多地方都有食用酸辣鴨血湯的習慣,其中最著名的有南京鴨血粉絲湯,湯濃味美,爽口宜人,油而不膩,是男女老少皆喜歡的一種小吃。鴨血的含有豐富的營養元素。

酸辣鴨血湯的營養價值

1、鴨血中含鐵量較高,而且以血紅素鐵的開式存在,容易被人體吸收利用。

2、鴨血中含有微量元素鈷,故對其他貧血病如惡性貧血有一定的防治作用。

3、鴨血具有利腸通便作用,可以清除腸腔的沉渣濁垢,對塵埃及金屬微粒等有害物質具有凈化作用,以避免積累性中毒。因此它是人體污物的“清道夫”。

4、鴨血含有維生素K,能促使血液凝固,有止血作用。

5、鴨血還能為人體提供多種微量元素,對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病和病后的調養都有益處。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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