鮑魚(yú)汁是由鮑魚(yú)制成，而鮑魚(yú)是一種珍貴的食材，那么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效到底如何呢？鮑魚(yú)是一種蛋白質(zhì)十分豐富而且優(yōu)質(zhì)的食物，因此在鮑魚(yú)汁中蘊(yùn)含了豐富的蛋白質(zhì)，加上較多鈣、鐵、碘和維生素A，鮑魚(yú)汁的營(yíng)養(yǎng)也是十分誘人的。

鮑魚(yú)有養(yǎng)陰、平肝、固腎的功效，還能調(diào)節(jié)血壓，因此鮑魚(yú)汁也具有這些保健功效，鮑魚(yú)的肉中含有一種叫做“鮑素”的成分，它能夠破壞癌細(xì)胞，因此鮑魚(yú)汁有抗癌防癌的功效。

鮑魚(yú)還有調(diào)經(jīng)和潤(rùn)燥的效果，在食物中添加鮑魚(yú)汁也能治療月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等不適。同時(shí)，鮑魚(yú)還有滋陰補(bǔ)陽(yáng)的功效，對(duì)男性和女性都有很好的功效。