都說蘿卜青菜各有所愛，而以青菜之王白菜最受人們歡迎。黃芽菜是一種比較清新美味的食材，它搭配肉界mode“肉絲”，又會擦出怎樣的火花呢？我們一起來看看黃芽菜炒肉絲的做法吧~

黃芽菜炒肉絲

食材：黃芽菜、肉絲、鹽、糖、生粉。

做法：

1、準備好上述食材；

2、將黃芽菜洗凈，瀝干，用刀切成長段，再豎切成粗條；

3、將豬腿肉洗凈，切成絲，用生粉勾芡備用；

4、炒鍋燒熱，加入豬油，熱鍋后加入肉絲，用手勺把肉絲劃散，只發白出鍋擱在碗中；

5、鍋中微加點新油，放入黃芽菜，翻炒燒開，小火蓋燜10 分鐘左右，燜燒到菜梗熟爛；

6、再將鍋置旺火上，菜里加入之前燒過的肉絲加精鹽、翻炒，出鍋前加點味精裝入盤即可。