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烏魚蛋的吃法

烏魚蛋的吃法

烏魚蛋的做法是如何的呢?是否可以如同雞蛋那樣加工成食物?很多人對烏魚蛋的味道是很好奇的,那么不妨用下面的介紹的兩種方法嘗嘗鮮:

1、水煮烏魚蛋

材料:烏魚蛋300克、醬油適量、黃酒(白酒)適量、生姜適量、茶葉蛋料包一小包。在鍋中將水燒開后將適量的醬油、黃酒、切成片的生姜以及茶葉蛋的料包一起加入水中,攪拌均勻后,將洗凈后泡過10分鐘冷水的烏魚蛋撈出加入鍋中。繼續煮至沸騰后再煮多5到十分鐘,加蓋熄火,使烏魚蛋繼續在鍋中中燜入味,約一到兩個小時會使得味道更佳。后撈出加醬油食用。由于烏魚蛋不像雞蛋那樣蛋白質在煮熟后會凝固,而是呈現一種半凝固的水狀,這時候已經是熟透了的,可以放心食用,味道也比較鮮美略帶一點蛋專有的腥味,但是不妨礙我們的食用。

2、燴烏魚蛋

材料:烏魚蛋300克、鹽、味精、黃酒、醋、麻油、姜汁等。首先需要將烏魚蛋剝成小片,放入水中浸泡十五分鐘左右。在一鍋中加入雞湯、烏魚蛋、適量姜汁以及調料,開中火。待燒開后就用淀粉勾芡出玻璃芡,加上醋、胡椒粉和麻油、姜汁,攪拌均勻后一起倒入鍋中,撈出裝盤子放上香菜便可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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