日式豬排蓋飯是一道較為簡易的菜肴，只需要準備豬排、洋蔥等幾種原材料，經過不多的步驟就可以做出一道美味可口的日式豬排蓋飯。除了美味的口感和簡易的步驟，日式豬排蓋飯的另一點在于其含有豐富的營養，下面就讓我們來簡單了解一下日式豬排蓋飯的營養價值。

日式豬排蓋飯中的豬排含有銅、脂肪、優質蛋白質和必需的脂肪酸等營養物質，具有補血益氣、利尿消腫、化痰止咳、生津止渴等良好的作用，對熱病傷津、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、貧血、便秘、煩躁患者都有較好的療效。由于適合氣血不足、陰虛患者食用。

洋蔥中含有前列腺A，可以擴張血管，并降低血液黏度，能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用，從而降低血壓。經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。此外，洋蔥還有較好的發散風寒、促進消化、延緩衰老的良好功效。

而作為配料的雞蛋則含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質，在修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等方面都有著積極的作用。