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咖喱豬排飯的其它做法

咖喱豬排飯的其它做法

除了日式咖喱豬排飯以外,咖喱豬排飯在生活中還有很多其它的做法,我們可以根據自己的喜好隨意進行調整,下面就為大家介紹幾種咖喱豬排飯的其它做法。

做法一:

原料:豬里脊肉200克、米飯、面粉30粉、雞蛋1個、面包糠50克、土豆1個、胡蘿卜1個、豌豆1小把、洋蔥半個、色拉油、食鹽、蒜4瓣、料酒、咖喱粉、胡椒粉。

制作步驟:

1、將洋蔥切成小碎塊,大蒜切碎,土豆胡蘿卜都切成1.5厘米左右的小塊。

2、在鍋中放入40克左右的食用油,放入洋蔥和大蒜小火煸炒呈微金黃色,香味溢出。

3、將咖喱粉倒入鍋中,轉入小火煸炒至炒出咖喱的香味。

4、放入土豆和胡蘿卜用小火煸炒2分鐘。

5、倒入高湯或清水沒過原料2厘米。

6、在鍋中放入青豆,用大火燒開后蓋上鍋蓋用小火煮到土豆梳頭。

7、放鹽調好味后放少許水淀粉勾芡,將咖喱汁收到稍微濃稠即可關火。

8、將豬里脊橫切呈2厘米厚的片,用肉錘輕輕砸成5毫米后的大片。

9、將里脊片放入碗中加入黑胡椒、料酒、鹽,輕輕拌勻后腌制10分鐘。

10、將豬排兩面沾滿面粉。

11、將一個雞蛋打入碗中,攪成蛋液,將肉片放入蛋液中沾滿。

12、將面包糠倒入盤子中平鋪開,將肉片兩面沾滿面包糠。

13、將鍋中的油燒熱,放入豬排,小火煎至兩面金黃盛出。切成條放在米飯上澆上咖喱汁即可。

做法二:

原料:大米、豬排、胡蘿卜三根、土豆兩個、洋蔥一個、青菜四顆、雞蛋一個、芝麻少許、面包糠、咖喱醬、鹽、白糖、味精、黑胡椒粉、淀粉、黃酒。

制作步驟:

1、把所有食材洗凈,把青菜對半切開,胡蘿卜和土豆切塊,洋蔥切片。

2、在炒鍋中加入適量的水,煮沸后加入胡蘿卜和土豆塊燙一下,撈出備用。

3、把氽胡蘿卜的水留著,加少許的鹽,把青菜也汆燙一遍,撈出備用。

4、將大米洗凈后放入電飯煲中,加入適量的水,跳到保溫后溫10分鐘左右,再按下煮飯鍵,等水分收干即可。

5、在煮飯的時間里,把豬排用刀背輕輕剁幾下,再用刀板平拍幾下把肉拍松再劃上幾刀。

6、將豬排放在容器中,倒入少許黃酒、食鹽、黑胡椒、味精、淀粉,抓勻腌制15分鐘左右。

7、把雞蛋攪拌均勻,倒入腌制好的豬排上,再腌制5分鐘左右。

8、把豬排放在面包糠里正反面都滾一遍,使其均勻沾上。

9、在鍋中加入適量的食用油燒至8成熱。炸至兩面金黃時撈出備用。

10、鍋中留少許底油,倒入洋蔥片煸炒,加入胡蘿卜和土豆塊、咖喱醬、白糖、水,煮至汁水沸騰。

11、加入少許食鹽和味精調味即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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