炒決明子的食用菜譜很多，有時候是被泡成茶，有時候是和其他食材搭配煮成粥，不管是哪種做法，炒決明子的營養價值都是被很好的保留了下來，而下面我們就介紹下幾種較為常見的炒決明子食用方法。

雙決明粥

材料：藥材生決明25克，炒決明25克，菊花15克，枸杞子15克，粳米100克，調味料冰糖適量。

做法

1、生決明、炒決明和菊花放入鍋內，加2000毫升水煎煮，取汁去渣，備用。

2、粳米掏洗干凈，與枸杞子、藥汁同煮成粥時，加入冰糖調味即可。

薏仁決明湯

材料：雞腿1只，芹菜1顆，薏仁3大匙，決明子1兩，枸杞1/2大匙，生姜片2片。

做法

1、薏仁洗凈用水浸泡4小時，芹菜洗凈連葉切小段備用，雞腿洗凈。

2、將1500cc的水注入鍋中煮開后，放入生姜片及洗凈的雞腿以中火煮2~3分鐘去血水及油，取出用冷水沖洗干凈后剝去雞皮。

3、將1500cc的水注入鍋中，放入泡過水的薏仁加雞腿同煮1小時。

4、將枸杞、決明子、芹菜(連葉子)加入作法3中，以小火煮10分鐘即可。

肉松決明子煲涼瓜

材料：肉松50克，決明子20克，涼瓜300克，姜片10克，清水600克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。

做法

1、涼瓜掏去瓤洗凈切1厘米厚的片，決明子除去雜質待用。

2、將凈鍋上火，放入清水、肉松、決明子、涼瓜、姜片小火燉30分鐘調味即成。