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麥芽糖漿的做法

麥芽糖漿的做法

很多人喜歡吃麥芽糖漿,但有時因為自己不會做,就去商場買,但商場買回來的又不正宗不好吃,想好吃的話,就來學(xué)習(xí)一下麥芽糖漿的做法吧。

1、把小麥泡在水中讓它發(fā)芽至3到4厘米。

2、麥芽切碎。

3、糯米燜熟后同麥芽拌在一抉。

4、將拌好的糯米發(fā)酵4小時,親們不要心急哦。

5、濾出糯米轉(zhuǎn)化的汁液,并用大火熬至粘稠。

6、然后水煮開以后,轉(zhuǎn)小火,加入檸檬汁,再度煮開以后,用很小的火繼續(xù)煮40分鐘至上色,濃稠度比蜂蜜稀一點即可關(guān)火。(其間切記不要攪拌,鍋壁上濺上糖汁,用刷子蘸水清掃使其順鍋壁流下就好 )。

7、熄火待涼,裝入玻璃密封罐即可,理論上放置一天以后可以使用,不過放置時間越長,使用的效果會越好。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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