麥芽糖醇對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)都較為陌生，其實(shí)麥芽糖醇早已在我們的食品中作為添加劑而存在，無(wú)論是功能性食品還是糖果巧克力，果汁飲料以及冷凍食品等等都有添加。

麥芽糖醇是一種口感十分好的糖替代品，運(yùn)用到食物里面可以增加食物的甜味，主要是替代蔗糖。但蔗糖是一種雙糖，不適合糖尿病和兒童，糖尿病患者食用蔗糖制品易加重病情，而兒童食用過(guò)多蔗糖則容易出現(xiàn)蛀牙。所以麥芽糖醇的面世很快取得市場(chǎng)的認(rèn)可，人們的喜愛(ài)。

麥芽糖醇采用工業(yè)制造生產(chǎn)工藝和提純難度要比蔗糖較為困難，加上麥芽糖醇可完全替代蔗糖的功效，所以麥芽糖醇的價(jià)格略比蔗糖的價(jià)格稍高。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上，普通的麥芽糖醇價(jià)格約為15到30元每公斤，普通的蔗糖制品價(jià)格約為5-20元每公斤。決定麥芽糖醇價(jià)格的因素有功效作用以外，供給關(guān)系，品質(zhì)等級(jí)等也是非常重要的影響因素。

一級(jí)制品的蔗糖制品已達(dá)到5000元每噸，同樣是一級(jí)制品的麥芽糖醇價(jià)格可售出5400元每頓。隨著麥芽糖醇制品的食用功效越來(lái)越受到認(rèn)可，生產(chǎn)工藝的進(jìn)一步提升，麥芽糖醇制品價(jià)格有逐步下降之勢(shì)態(tài)。