醋五味子制作簡單，只需要醋和五味子兩種食材，五味子購買方便，可以在藥材店購買，價(jià)格也不算高。不過制作醋五味子建議用新鮮的五味子制作，用醋蒸熟后曬干或者晾干就可以了，用來熬湯或者泡水是不錯的，食用的時候只需要將醋五味子搗爛即可。醋選擇白醋即可，一瓶480毫升的也就是2塊左右，價(jià)格十分親民。一起看看醋五味子的做法。

醋五味子

原料：白醋，五味子。

做法：

1、將五味子洗凈放人盤中，加入適量的白醋即可。

2、將裝有五味子的盤放入鍋中，隔水蒸1-2個小時即可。

3、醋五味子蒸熟放涼后，放在太陽底下或者陰涼處曬干即可。

制作醋五味子的時候要注意，醋不要放得太少，因?yàn)榇缀苋菀讚]發(fā)，因此必須在加入醋之后馬上放入鍋中蒸煮，否則醋揮發(fā)掉做出來的醋五味子不夠純正。